http://www.bbc.co.uk/mundo/ciencia_tecnologia/2009/08/090817_procesados_men.shtml
Fuente: BBC
El almuerzo escolar de los niños no debe incluir el tradicional sándwich de jamón, salami o de otras carnes procesadas.
Un nuevo informe del Fondo Mundial de Investigación de Cáncer (WCRF) advierte que con estos productos los niños tienen mayor riesgo de desarrollar cáncer más tarde en su vida.
Se trata, dicen los científicos, de tomar medidas en la infancia para que los niños no desarrollen el gusto por las carnes ahumadas, saladas o curadas.
El consumo de grandes cantidades de estos productos durante décadas puede aumentar el riesgo de cáncer de colon y recto, agregan los investigadores.
En años recientes se ha podido demostrar el vínculo entre el consumo de carnes procesadas y el cáncer colorectal en adultos.
Y algunos estudios afirman que miles de casos de esta enfermedad podrían evitarse si toda la gente limitara su consumo de estos alimentos a 70 gramos a la semana, el equivalente a tres rebanadas de tocino.
Aunque hasta ahora sólo se ha obtenido evidencia con el estudio de las dietas de los adultos, no de los niños, el WCRF afirma que los malos hábitos alimenticios pueden comenzar en la infancia.
Según los científicos, durante el proceso de curar, salar o agregar conservadores a la carne se pueden introducir agentes cancerígenos.
De pollo o queso
Una opción saludable son los sándwiches de pollo o queso.
Las carnes procesadas incluyen, además del jamón, al tocino, salami, pastrami y algunos tipos de salchichas.
Las hamburguesas y carne molida pueden ser procesadas si están conservadas con sal o aditivos químicos.
El Fondo recomienda cambiar el relleno de carnes procesadas por el de pollo, pescado o queso.
Y también pide una reducción en los refrigerios de altas calorías y las bebidas azucaradas que a menudo se incluyen en el almuerzo escolar.
“Es mejor que los niños aprendan a ver la carne procesada como un antojo ocasional” dice Marni Craze, gerente de educación del WCRF.
“Preparar el almuerzo escolar con jamón y productos de altas calorías podría ser una opción conveniente, en particular para los padres que no cuentan con mucho tiempo para preparar estos alimentos”, agrega.
“Pero los almuerzos empacados son una parte de la dieta del niño que fácilmente puede controlarse y no se necesita mucho tiempo ni esfuerzo para preparar un almuerzo saludable”.
La funcionaria agrega que “con en el alto número de niños obesos y con sobrepeso, es importante que los padres revisen la información nutricional de los alimentos para ver si contienen un alto nivel de calorías.
“Si los niños consumen regularmente productos con alto contenido calórico o bebidas azucaradas están en más riesgo de volverse obesos y un niño obeso tiene más probabilidades de convertirse en un adulto obeso”.
Peso saludable
La carne roja aumenta el riesgo de cáncer de colon y recto.
La evidencia científica demuestra que después de no fumar, mantener un peso saludable es el factor más importante para la prevención del cáncer.
Las recomendaciones del WCRF para los padres afirman que además de pollo o queso se puede colocar tomate o una ensalada en el sándwich y ésta cuenta como una de las cinco porciones de frutas y verduras que los niños deben consumir diariamente.
“Otra porción puede ser un jugo pequeño de fruta en lugar de una bebida azucarada. Y el pollo sin procesar, el pescado, o el queso bajo en grasa son también alternativas sencillas y rápidas para rellenar los sándwiches”, agregan los científicos.
Además de evitar el consumo de carnes procesadas, el Fondo Mundial de Investigación de Cáncer recomienda limitar el consumo de carne roja a 500 gramos (peso ya cocido) a la semana.
Cada vez hay más evidencia científica de que la carne roja también aumenta el riesgo de cáncer de colon y recto.
Pues es la nueva noticia que hace dias me pasaron. En el foro de CriandoCreando estuvimos buscando opciones para lunchs saludables . Hasta que terminaron buscando productos de Bento para los lunchs (una forma artística de acomodar el lunch , de origen japonés). Parece que en México no hay donde conseguri los accesorios apra hacer lunchs tipo bento, pero realemnte dan muchas ideas que uno puede medio copiar con cortadores de galletas y poniéndole imaginación.
Ademá del típico sandwich de jamón y un jugo, que otras opciones hay para un lunch escolar?
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Tags: consumo, niños, nutrición, salud
23 Aug 2009 | 5:49 am | Escuela, cancer, embutidos, jamón, nutrición | No comments
Si todos los días nosotros los adultos trajéramos trabajo a casa, alguien nos diría que trabajamos de mas? o nos plantearía renunciar a ese empleo?
Muchos niños regresan de X horas en la escuela, a sentarse 2, 3, o hasta 4 horas con interminables tareas, yo tenia una prima que eran las 10 de la noche y la niña haciendo tarea! en educación primaria, una escuela muy “nice”, a fin de año algunos maestros les mandan los libro a que los terminen en casa! llenar en una tarde 10 o 12 paginas de lecciones que debieron verse en clase, será lo mas pedagógico o será para que “se vea que trabajaron”? a costa de los niños.
“Leer 15 minutos” y ponerlos con algun libro (seleccionado por los padres, líbrenos de que los niños lean algo que les guste!) a que lean cronómetro en mano -yo no lo hago, pero se de quien lo hace- es un modo de que se interesen o que aborrezcan la lectura?, no será mejor el ejemplo, poner a su alcance material de su interés y que por inicativa lo hagan?
Aprender debe ser un placer, surgir de la inciativa del niño, no cuadricular su inciativa con tareas para “tenerlos ocupados” toda la tarde o terminan tan cansados que solo se les ocurre sentarse a ver T.V. por que ya no hay tiempo de salir a jugar.
Una mamá norteamericana, Sara Bennet, es la activista anti-tareas.
Tiene un blog (stophomework.com) y un libro “The case against homework” del blog recomiendo descargar el documento “facts”, con información interesante, sobre la necesidad de sueño de los niños y recomendaciones sobre el tiempo que debieran pasar los niños haciendo tareas.
En esta revista digital se pueden leer interesantes datos sobre el tema tareas escolares. (que pienso imprimir y pasárselo a la mestra de mi hija en cuanto regresemos a clases)
A su parecer , un niño de primer año de primaria no debiera tener tareas que le ocupen mas de 10 a 20 minutos por grado escolar y de hasta 60 minutos en los grados 2 al 6, y un máximo de 2 horas en educación superior.
Otras veces dicen que las tareas son un modo de que “los padres interactuen con los hijos” en mi opinión, una madre/padre interesado en sus hijos no necesita que nadie la mande trabajo a sus hijos para interactuar con ellos, una tarde en el parque, ayudar a hacer la comida, charlar un rato antes de dormir, leerles un cuento, tantas cosas que podemos hacer juntos, y ahora resulta…
A mi parecer, los adultos menospreciamos el tiempo que los niños pasan jugando, y preferimos que se ocupen de actividades mas “serias” o “dirigidas”, cuando a través del juego y de las actividades dirigidas por ellos mismos pueden darse los aprendizajes mas significativos y que duren mas, ya que surgen de la iniciativa propia y de acuerdo a los intereses de cada niño.
En el artículo “y ellos jugaba todo el día“, traducido por Mónica Salazar, de Familialibre.com se habla ampliamente sobre la importancia del juego, y de no sobredirigirlos, esa publicación no puede citarse sin autorización por escrito así que dejo la referencia.
Yo la verdad recuerdo haber tenido deberes o tareas de niña, pero no que me absorbieran toda la tarde, recuerdo tardes mirando hijas de los árboles, de caricaturas, claro, sacando lombrices o cochinillas de las macetas, desarmando un radio, leyendo cuentos (los “clasicos de oro ilustrados”, alguein los recuerda?) , la infancia es corta, los niños no son adultos chiquitos, no lo olvidemos….
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Tags: crianza, educación, homeschooling
12 Jul 2009 | 5:03 am | Escuela, educación, tareas | 5 comments
Lo pusieron en un foro que frecuento, me dio mucha tristeza.
Érase una vez un niño muy despierto que tenía muuuuchas ganas de empezar a ir a la escuela. Era un niño soñador, por cada rincón iba descubriendo sus sensaciones más profundas. Y, por fin, llegó el gran día. Entró en su clase, saludó a sus compañeros y se sentó en el sitio que le asignó la maestra. Entonces ésta les anunció que era hora de dibujar. El niño se sintió increíblemente feliz, pues le encantaba dibujar. Tenía tanto que mostrar al mundo… que no sabía por dónde empezar. Sacó sus pinturas y dibujó sobre el papel varios dragones de mil colores, con fuego, estrellas y magia. Cuando la maestra vio su dibujo le dijo que no podía dibujar eso, que tenía que dibujar flores. Entonces él apartó ese dibujo y comenzó a colorear flores. No le importó, las flores también le encantaban. Pero cuando la maestra vio que dibujaba flores multicolores y de mil diversas formas, le dijo que sólo podía utilizar el color verde para el tallo y el blanco para los pétalos. Bien, entonces él apartó la hoja y en una nueva dibujó una margarita. Frunció el ceño, pero aun así le pareció preciosa. Un buen día sus papás tuvieron que emprender la aventura migratoria y tuvo que cambiar de escuela. El primer día entró con sigilo, se acomodó en el pupitre que le invitaron a habitar y esperó con prudencia. La maestra entonces propuso a los niños hacer un dibujo. Todos se alborotaron de alegría y comenzaron sus obras de arte. Pero él se quedó a la espera, con una quietud propia de la adultez, y se entretuvo ordenando los colores con parsimonia. Cuando la maestra observó su actitud se le acercó y le preguntó la razón de su apatía, a lo que él respondió que no se trataba de apatía, sino que únicamente esperaba sus órdenes, pues no quería malgastar colores ni papel sin saber qué debía dibujar. La maestra le dijo que podía dibujar lo que quisiera. Entonces el niño se quedó pensando durante un rato y, con el rostro repleto de indiferencia, dibujó una margarita.
Cuantas creatividades ni aplastarán con “pero así no va, las nubes blancas y el cielo azul, las vacas son blancas, el árbol verde, ponle manzanitas rojas, dibuja así…. hazlo así.. así no es…” hasta lograr niños alineados, con la creatividad apachurrada, diciéndole “educación artística” a manualidades como llenar una bandera de bolitas de papel, y poniendole una mala calificaion a un niño pro no hacer su dibujo comov enían en las instrucciones.. por que es mas improtante que aprendan a obedecer órdenes que a tener iniciativa propia
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Tags: crianza con apego, educación, sep
23 Dec 2008 | 3:53 pm | Escuela, crianza | 2 comments
http://www.lizardpoint.com/fun/geoquiz/mexicoquiz.html
a ver, localizar los 32 estados de la república, es de cuarto de primaria!, estuvo interesante…. hay que repasar algunas cosas que yo confundía Chihuahua con Coahuila y no me acordaba de dónde estaba Sonora…
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3 Apr 2007 | 11:20 pm | Escuela, geografía, pasatiempo | No comments
y los campos tiene color….
los pájaros cantadores, y flores de mil colores
alegran mi corazón…
algo así decía la canción que cantaron en el festival de la primavera de hoy…
la música era “las cuatro estaciones” de Vivaldi, a alguna maestra del kinder se le ocurrió ponerle letras… quedó muy pegajosa y para mi fue lo nunca visto -o nunca escuchado, Vivaldi seguro se retorcía en su sepulcro, pero bueno, son niños… 
-…
mi hija fue la “directora”
Cantaron, niños disfrazados de árboles, de conejitos, de tortugas… lo normal y las madres, para variar, emocionadas por nuestros retoños, es cursi, pero es lo normal…
El dia anterior, la directora nos avisó a las incau…madres de la soc. de padres de familia que iban a hacer una “kermess”y que nos tocaba un guiso a cada una, a mi me tocó chicharrón en salsa verde, y que a la salida nos entregaban todo para hacer los guisados…
Les conté que no hubo luz desde las 3 verdad?, a mí me agarró el apagón antes de encender la licuadora…. me tranquilizo y espero, normalmente un corte de luz dura unos minutos, pasó 1, 2 horas, todavía me puse a hacer otras cosas, sin pc como que ya “no me hallo“
y llegaron las 8 de la noche, baño a mi niña a la luz de las velas, la preparo para dormir, eso sí, el cuento no me lo perdonó, con una lamparita le leí “Pulgarcito” por que si no “no puede dormir“
y llegaron las 10 y las 11… y yo ya mesándome los cabellos y tronándome los dedos…
pues que pongo a cocer el tomate, chile y cebolla y saco mi molcajete
y así me tienen a las 10 de la noche a la luz de las velas, como alguna ama de casa de antaño.. de muuuuy antaño, dándole al molcajete
En la mañana muy temprano mi sacrosanto señor (léase costillo) salió a ver si había alguna zona cercana donde hubiera luz, parece que atravesando la avenida ya había luz…. eran las 7 de la mañana…. localizó un puesto de tortas donde había un enchufe de fuera, y aquí una servidora y su pareja salieron con la olla de salsa molcajeteada y la licuadora, tratando de conservar nuestra apariencia de gente seria procedimos a conectar la licuadora del enchufe del poste y a licuar la salsa…
luego corrimos a la casa de nuevo, y terminé de guisar… estas señoras querían que todo “rindiera” y con las cantidades de tomate verde que me dieron, parecía que querían la multiplicación de los panes, o de los chicharrones… pero al fin y al cabo, se vendió, y yo me quedé preguntándome para que me meto en estos argüendes…
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22 Mar 2007 | 2:29 am | Escuela, Frida, crianza, festivales | No comments
Hola, soy Leticia Jiménez, mamá de tiempo completo y promotora de la crianza con apego. Te invito a conocer el blog , la página y el foro, con tips y artículos para padres y madres que no se conforman con las respuestas de siempre en la crianza de sus hijos.
