Receta de pan de elote super sencilla

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El pan de elote es una receta muy sencilla y rápida, muy útil cuando quieres llevar algo a una reunión, o para comer en casa y consumir menos productos procesados de la tienda.

La única desventaja que tiene en casa es que se acaba muy pronto, hace unos días compartí una foto en twitter del proceso y dejo aquí la receta.

Y vamos a necesitar:

  • Una lata de elote (432g), del amarillo escurrido en un colador un buen rato.
  • Una barra de mantequilla (90g) yo siempre busco que sea mantequilla y no margarina.
  • Una lata de leche condensada.
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla (opcional)
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • 1 cucharadita de Royal
  • 1 taza da harina de trigo.

Ponemos  en la licuadora la mantequilla (que esté blanda o derretida), los grando de elote escurridos, la leche condensada, los huevos, la vainilla, la canela.

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Yo acostumbro batir primero todo lo liquido, y vacio la mezcla en un recipiente, donde le añado la harina, después vaciamos la mezcla a un molde engrasado y enharinado.

Se hornea a temperatura media de 30 a 35 minutos, se saca cuando le metes un cuchillo y sale limpio.

Me cuentas si lo probaste en los comentarios

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Autor: Leticia Jiménez

Bloguera y emprendedora, mamá de 2, autora de "Berrinches y rabietas para mamás imperfectas" "De esto no se habla, testimonios de violencia obstétrica" y "Mamá y papá también son pareja" disponibles en Amazon.

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