La avena es un alimento muy completo, ideal para niños y adultos, pero muchas veces a los niños no les llama la atención porque la asocian con algún puré viscoso y sin sabor que vieron en alguna caricatura.

Cuando mis hijas comenzaron a comer alimentos distintos a la leche materna, uno de los primeros fue la avena, se las hervía con agua, un poco de canela y amaranto.

Ya que crecieron un poco más con leche entera, igual les hervía hojuelas de avena con amaranto, a veces les ponía pasas o plátano y fue parte de su desayuno o cena un buen tiempo.

También les gusta en licuados o con yogurth ahora está de moda poner en un recipiente yogurth, avena y fruta desde una noche antes y consumirla en la mañana siguiente, es una opción que le gusta a mi hija adolescente.

En panes o galletas , se puede usar junto o en lugar de pan molido también.

Además de estas ideas que son las más comunes, hay infinidad de recetas que la incluyen y si tus hijos te dicen que no les gusta la avena, posiblemente alguna de estas opciones te ayude para que la incluyan en su dieta.

Agua de avena

Ingredientes

2 cucharadas de salvado de avena integral
2 limones sin semillas cortados en cuatro
1 litro de agua

Procedimiento:

Licúa la avena, el agua y los limones, hasta que la mezcla esté lo más uniforme posible. Si no encuentras salvado de avena puedes usar 4 cucharadas de avena en copos.
No debes colar la mezcla ni agregar azúcar. Puedes tomar esta agua durante el día para acompañar tus comidas o como tentempié.

Atole de avena

Ingredientes

1 litro de leche del tipo que prefieras
3/4 taza de copos de avena
1 raja de canela
1 tablilla de chocolate oscuro (70% cacao)
Azúcar al gusto

Procedimiento:

En una olla calienta a fuego medio la leche con el chocolate y la canela, no descuides la leche y remueve constantemente para evitar que se pegue el chocolate y que se desparrame.
Una vez que se haya derretido el chocolate agrega la avena, deja cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
Retira el atole del fuego y agrega el azúcar.
Sirve caliente.

Donas de avena

Para las donas

3/4 taza Avena
1 pza. Plátano
3 claras de huevo
1 huevo
6 gr. Stevia o edulcorante
1/4 taza de yogur natural
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de Bicarbonato
1/4 cucharadita de Sal

Para decorar

60 gr. Chocolate oscuro 60% cacao
30 gr. Nueces picadas

Procedimiento:

Procesar o licuar los copos de avena hasta obtener un polvo fino. Reservar esta harina de avena.
En un tazón o recipiente profundo hacer puré el plátano con ayuda de un tenedor hasta obtener una textura suave y fluida.
Incorporar al puré de plátano las 3 claras de huevo y el huevo entero, mezclar muy bien con ayuda de un batidor hasta integrar.
Mezclar la stevia o el edulcorante de tu elección.
Agregar el yogur y la esencia de vainilla mezclar nuevamente hasta incorporar estos dos ingredientes en la mezcla.
Añadir la avena que procesamos al principio y mezclar muy bien.
Por último, incorporar los polvos: el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal, mezclar una última vez.
Colocar la mezcla en un molde para donas llenando a ¾ partes del molde.
Hornear a 180°C por aproximadamente 15 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Dejar enfriar las donas y retirar del molde.
Fundir el chocolate en el microondas por intervalos de 15 segundos en el microondas hasta que se derrita por completo y cubrir las donas con el chocolate decorar espolvoreando las nueces picadas.
Otra forma de decorar las donas es con ayuda de una cuchara, bañar las donas formando hilos finos con el chocolate.
Dejar enfriar para que el chocolate se vuelva firme y servir.

Leche de avena

Ingredientes

1 litro de agua
150 gramos de copos de avena o 1 ½ tazas
Una pizca de sal
Esencia de vainilla (opcional)

Procedimiento:

En un recipiente cubre la avena con agua, deja remojando por unas horas o toda la noche.
Al día siguiente cuela la avena, desecha esa agua y licúa por dos minutos con el litro agua, la sal y una cucharadita de vainilla.
Cuela de nuevo la leche en una jarra y disfrútala con café, cereal, en la receta que gustes, pero ojo, consúmela en tres días.
Como no lleva ningún tipo de conservante se agria más rápidamente.

Si quieres más recetas con avena consulta este link: http://avenacanada.com/recetas